Mini-Käsekuchen - leckere, kleine Käseküchlein, gebacken in der Brownieform von Pampered Chef.
Vorbereitungszeit20Min.
Zubereitungszeit50Min.
Gericht: Gebäck, Kuchen
Autor: Rita Hermandung
Zutaten
Mürbeteig
220gWeizenmehl 405
90gZucker
90gButter oder Margarine
1Ei
1PäckchenVanillzucker
1/2PäckchenBackpulver
Füllung
120gZucker
1PäckchenVanillepudding zum Kochen
40gSonnenblumenöl
2Eier
400gQuark
100gBlaubeeren
Anleitungen
Den Backofen auf 200° vorheizen.
Mürbeteig
In der mittleren Edelstahlschüssel von Pampered Chef mit den Knethaken des Handmixers aus den Zutaten einen Mürbeteig kneten.
Den Teig in die einzelnen Formen der Brownieform drücken und auch die Ränder damit auskleiden.
Füllung
Zucker und Vanillepuddingpulver mit Sonnenblumenöl und den Eiern mit dem Handmixer verrühren, bis eine gleichmäßige, gebundene Masse entstanden ist.
Dann den Quark unterrühren. Jetzt hat man eine fluffige Masse, die in die mit Teig ausgekleideten Brownieformen gegossen wird.
Jeweils 2 - 4 Blaubeeren in jede Form in die Käsekuchenmasse geben.
Backen
Die Brownieform für 30 - 40 Minuten in den vorgeheizten Backofen stellen.
Nach der Backzeit den Backofen ausschalten, aber die Brownieform nicht herausholen, auch den Backofen nicht öffnen. Nach 10 Minuten die Brownieform aus dem Backofen nehmen und auf einem Kuchengitter etwa 10 Minuten auskühlen lassen.
Die Mini-Käsekuchen noch warm mit dem Mini-Servierheber aus den Formen nehmen und auskühlen lassen.