Bruschetta - italienische Antipasti, mit dem Kleinen Grill!stein von Pampered Chef auf dem heimischen Grill das Urlaubsflair nach Hause holen
Vorbereitungszeit30Min.
Zubereitungszeit15Min.
Autor: Rita Hermandung
Zutaten
Brot rösten
4ScheibenBrot, zum Beispiel Knoblauchbrot (bei sugarandaix) oder 8 Scheiben fertig gekauftes Ciabatta
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Bruschetta-Mischung
2ELOlivenöl
1Knoblauchzehe
1/2Zwiebel, in Würfel geschnitten
Salz
Pfeffer
150gTomaten
1/2Kugel Mozarella
Basilikum-Blätter, in Streifen geschnitten
Anleitungen
Brot rösten
Grill oder Backofen auf ca. 250° vorheizen.
Die halbierten Brotscheiben oder die Ciabattascheiben auf den Kleinen Grillstein legen, mit dem Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern.
Den Grillstein auf den erhitzten Grill, dessen Deckel dann geschlossen wird, oder in den vorgeheizten Backofen stellen. Röstzeit ca. 10 Minuten, aber bitte Sichtkontakt halten.
Bruschetta-Mischung
Knoblauch und Zwiebeln im Olivenöl in der Antihaft-Wokpfanne glasig anbraten, salzen und pfeffern und von der Kochstelle nehmen.
Die Tomaten vierteln, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Mozarella in feine Stücke schneiden.
Tomaten und Mozarella zu der Knoblauch-Zwiebel-Mischung geben und alles miteinander verrühren.
Diese Mischung auf einem Sieb abtropfen lassen, weil die Flüssigkeit zurückgelassen werden soll und dann mit einer Gabel auf die gerösteten Brotscheiben verteilen.
Mit den Basilikumstreifen dekorieren und auf dem Grillstein servieren.