Forelle auf dem James
Pünktlich zum Aschermittwoch ein delikates Rezept für ein Fischgericht - Forelle auf dem James
Portionen: 4
Zutaten
- 2 frische Forellen, küchenfertig
- Salz
- Pfeffer
- Paprika
- 6 Kartoffeln
- 1 Stange Porree/Lauch
- 1 rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 3 EL Rapsöl
- 1 Bio-Zitrone
Anleitungen
- Den Backofen auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die frischen Forellen waschen, mit Küchenkrepp trockentupfen und mit den Gewürzen würzen.
- Die Forellen auf den leicht eingefetteten James, die White Lady oder den großen, flachen Bäker legen.
- Die Kartoffeln und das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden, mit dem Rapsöl mischen und würzen.
- Das Gemüse auf dem James verteilen und diesen dann für ca. 1 Stunde in den vorgeheizten Backofen stellen. Sichtkontakt halten!
- Nach der Garzeit den Fisch mit dem Saft der Zitrone beträufeln und servieren.