Hier kommt das versprochene Rezept für ein Brot mit selbstgemachtem Sauerteig! Roggenmischbrote sind sehr vitamin- und nähstoffreich. Je dunkler sie sind, desto höher ist der Roggenmehlanteil in ihnen und desto kräftiger ist auch ihr Geschmack. Reines Roggenbrot ist eher selten …
So richtig rustikal ist ein Brot, wenn es mit Roggenmehl gebacken wird. Damit es schön aufgeht, ist Sauerteig unverzichtbar. Während für Weizenmehl Hefe als Backtriebmittel benutzt wird, ist bei der Verwendung von Roggenmehl die Zuführung von Säure erforderlich, um den …
Heute habe ich ein Rezept für leckere Rinderrouladen. Ganz bestimmt hat jeder schon einmal ein eigenes Rouladen-Rezept von der Mutter oder von der Oma bekommen. Aber hier ist die Besonderheit, dass die Rouladen ohne Anbraten ganz einfach im Ofenmeister gegart …
Hier ist ein Rezept für ein außergewöhnliches Brot! Mein Tomatenbrot fällt zuerst durch seine knallige, rote Farbe auf. Die intensive Farbe entsteht, weil das Rezept statt Wasser Tomatenmark und passierte Tomaten vorsieht. Außerdem besticht es durch seinen aromatischen Geschmack. Sie …
