Hier kommt das versprochene Rezept für ein Brot mit selbstgemachtem Sauerteig! Roggenmischbrote sind sehr vitamin- und nähstoffreich. Je dunkler sie sind, desto höher ist der Roggenmehlanteil in ihnen und desto kräftiger ist auch ihr Geschmack. Reines Roggenbrot ist eher selten …
Tomatenbrot
Hier ist ein Rezept für ein außergewöhnliches Brot! Mein Tomatenbrot fällt zuerst durch seine knallige, rote Farbe auf. Die intensive Farbe entsteht, weil das Rezept statt Wasser Tomatenmark und passierte Tomaten vorsieht. Außerdem besticht es durch seinen aromatischen Geschmack. Sie …
Roggen-Weizen-Vollkornbrot
Ich probiere immer wieder gerne neue Brotrezepte aus. Dann verändere ich hier und da etwas, das kommt ganz darauf an, welche Mehlsorten oder Zutaten ich gerade im Haus habe. Und heraus kommt dann meist doch mein ganz eigenes Rezept! Heute …
Käthe – das Graubrot
Auf der Suche nach einem schönen Brotrezept fand ich in meiner Sammlung das Graubrot-Rezept, das mir meine Tante Käthe vor Jahren gab. Darum bekam dieses Brot auch ihren Namen. Ich habe keinen Sauerteig bei den Zutaten hinzugefügt, weil ich den …